适量的菠菜、豆腐可以一起食用，部分人认为菠菜、豆腐不可以一起食用，主要考虑到菠菜中含有一定量的草酸和植酸，可能干扰豆腐中钙质的吸收率。如果食用菠菜、豆腐前将菠菜用热水焯制，使菠菜中含有的草酸和植酸量降到最低，则可降低对钙质吸收的干扰，并不会对身体影响过大。

适当食用菠菜、豆腐，能较好地促进胃肠道蠕动，进而促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有积极作用。菠菜和豆腐一起食用时，理论上可能有残存的植酸和草酸，会干扰豆腐中钙质吸收，但人体钙质来源并非只有豆腐一种食物，如果担心钙质缺乏，可通过奶类和奶制品补充体内的钙。